귀리는 곡물의 일종으로 주로 식용으로 사용되며 건강에 매우 유익한 식품입니다. 과학적 이름은 Avena sativa이고 영어로는 Oat라고 불립니다. 귀리는 영양이 풍부하고 다용도로 활용 가능한 곡물로 특히 건강식으로 널리 알려져 있습니다.1. 귀리의 영양소1) 섬유질귀리는 특히 수용성 섬유질인 베타글루칸이 풍부하여 콜레스테롤 수피를 낮추고 혈당 조절에 도움을 줍니다.2) 단백질완전 단백질 고금원으로서 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다.3) 비타민 및 미네랄귀리는 비타민 B군, 마그네슘, 철분, 아연 등 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다.4) 항산화제아베난쓰라마이드와 같은 항산화제가 풍부하여 항염 및 항산화 효과를 제공합니다. 2. 귀리 효능1) 심혈관 건강귀리의 베타글루칸 섬유질은 콜레스..