본문 바로가기

방구석 재료127

맛있는 참외 고르는 방법, 참외와 멜론, 참외 효능, 참외 섭취시 주의할 점 1. 참외참외의 원산지는 인도산 야생종에서 개량된 것이라고 하며 재배 역사가 긴 식물입니다. 중국에서는 기원전부터 재배하였으며 5세기경에는 연대 품종의 기본형이 생겼다고 합니다.  또 우리나라에 들어온 것은 중국의 화북지방에서 온 것으로 추측되며 우리나라는 삼국시대부터 가꾸어 온 것으로 알려져 있습니다. 이렇게 예로부터 재배되고 있는 참외의 학명은 Cucumis melonvae. makuwa MAKINO입니다.  2. 참외와 멜론의 관계"Cucumis melon var. makuwa"는 일본명으로 "우사 지마"라고 하며, 한국에서는 "마쿠와 참외"로 더 잘 알려져 있습니다. 마쿠와 참외는 일반적으로 먹는 멜론과 다르게 씹는 맛이 강하고, 향기도 훌륭한 편입니다. 참외와 멜론의 관계를 보면 makuwa는 .. 2024. 5. 21.
보리의 효능, 보리 섭취 방법 1. 보리의 유래보리는 고대 곡물 중 하나로, 그 유래는 아주 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 보리는 주로 중동 지역에서 기원한 것으로 알려져 있습니다. 가장 모래 된 보리 재배 흔적은 현대의 이스라엘과 요르단 지역에서 발견되었으며, 기원전 약 100,000년경으로 추정됩니다. 이는 농업 혁명 초기, 인류가 처음으로 곡물을 재배하기 시작한 시기와 일치합니다. 2. 보리의 중요성보리는 건조하고 척박한 환경에서도 잘 자라기 때문에 다양한 지역에서 중요한 식량 자원으로 사용되었습니다. 또 보리는 고대부터 맥주의 주재료로 사용되었습니다. 특히 메소포타미아와 이집트에서 보리 맥주는 중요한 음료였습니다. 그리고 보리는 가축사료로도 많이 사용되었습니다. 이는 고대 농업 사회에서 가축 사육과 밀접한 관련이 있습니다. 보.. 2024. 5. 20.
감의 원산지, 감의 장점, 감의 단점 1. 감의 원산지감은 영어로 퍼시몬(persimmon)이라고 불리고 있습니다. 과일의 원산지는 중국입니다. 중국은 감나무의 주요 원산지로 알려져 있으며, 수천 년 전부터 감을 재배해 왔습니다. 감은 이후 한국과 일본을 포함한 다른 동아시아 지역으로 전파되었습니다. 이러한 지역에서도 감나무는 잘 자라나며 다양한 품종이 개발되었습니다. 오늘날 감은 전 세계적으로 재배되고 있지만, 그 기원은 중국에 있습니다.2. 감의 장점감의 다양한 건강상의 장점이 있는 과일로 알려져 있습니다. 주요 장점은 다음과 같습니다.1) 풍부한 영양소감은 비타민 A, C, E, K와 같은 비타민뿐만 아니라 칼륨, 망산, 구리 등 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한 식이 섬유가 풍부하여 소화 건강에 도움이 됩니다.2) 항산화 작용.. 2024. 5. 18.
아티초크, 아티초크의 활용, 아티초크의 효능 1. 아티초크아티초크는 국화과에 속한 다년생 식물로 머리 부분은 꽃받침 포엽에 둘러싸인 모양을 하고 있습니다. 꽃받침 부분은 살이 많고 연해서 속에난 풀처럼 생긴 털을 제거한 뒤 먹습니다. 또 포엽의 밑동 부분과 줄기도 먹을 수 있습니다. 그리고 아티초크는 꽃봉오리라고 할 수 있는데 포엽이 벌어지면 너무 익었다는 표시입니다. 꽃처럼 줄기를 물어 담근 상태로 며칠간 신선하게 보관할 수도 있습니다. 또 아티초크는 이탈리아에서 많이 애용되는데 카트린 드 메디치에 의해 프랑스에 유입되었습니다.2. 아티초크의 활용아티초크는 맛과 영양이 가득한 채소로, 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 여기 몇 가지 아티초크의 활용 방법을 알려드리겠습니다.1) 삶아 먹기인티초크를 삶아서 바로 먹을 수 있습니다. 물에 소금을 넣.. 2024. 5. 17.
멜론의 종류, 멜론의 생산 시기 1. 멜론은?멜론은 북아메리카, 중앙아시아 및 인도 등을 원산지로 보고 있으나 중동에도 야생형을 재배하고 있기 때문에 원산지를 단정하기는 어렵습니다. 잎은 어긋나고 자루가 길며 3~7개로 갈라진 손바닥 모양의 잎이고 덩굴손이 잎과 마주납니다. 열매는 둥글고 과육은 백색, 담녹색 및 황등색 등이 있습니다. 냉동해서 얼려먹거나 생식하거나 아이스크림, 주스 등에서도 이용됩니다.2. 멜론의 종류1) 네트멜론열매의 겉 부분이 그물처럼 갈라져 있습니다2) 캔털 루프열매의 겉에 그물눈이 생기지 않고 혹 모양의 돌기가 있으며 세로홈이 있습니다.3) 겨울멜론열매의 겉이 밋밋하거나 세로줄이 있을 수 있으나 돌기나 그물눈이 없습니다.4) 머스크멜론향기가 강한 네트멜론과 캔털루프에 붙인 이름이며, 강한 향기를 사향에 비유했습.. 2024. 5. 16.
쌀의 발견과 재배, 쌀의 역사적 흐름, 쌀의 장점과 단점 1. 쌀의 발견과 재배쌀은 인류의 주요 식량작물 중 하나로, 역사적으로 아시아에서 발견되었습니다. 쌀의 유래와 관련된 몇 가지 주요 사질은 다음과 같습니다.1) 아시아살은 기원전 7000년 전후에 아시아 지역에서 재배되기 시작했습니다. 특히 중국과 인도 지역에서 초기에 재배되었습니다.2) 중국쌀은 중국에서 가장 오래된 작물 중 하나로 기원전 5000년 경에 이미 재배되고 있었습니다.3) 인도인도 역시 쌀의 초기 재배 지역 중 하나였습니다. 기원전 4000년경에는 인도에서 쌀이 재배되고 있었습니다.4) 동남아시아태국, 베트남, 인도네시아 등 동남아시아 지역에서도 쌀은 오랫동안 재배되어 왔습니다.5) 한국쌀은 한반도의 주요 식량 작물 중 하나로 오랫동안 재배되어 왔습니다. 한반도의 농경지인 밭에서는 주로 쌀.. 2024. 5. 15.

티스토리툴바