계란에 영양,계란 알레르기,계란 삶는 방법

1. 계란

계란은 거의 모든 조류에게서 발견되는 생식물질입니다. 일반적으로 알을 낳는 동물은 수컷과 암컷을 구분하기 위해서 성별을 식별할 수 있습니다. 암컷은 일반적으로 알을 낳으며, 이것이 계란이 태어나는 과정입니다. 일반적으로 닭이 가장 흔하게 알을 낳는 동물로 생각되지만, 타조, 오리, 거위, 메추리, 키위, 펭귄 등 다양한 종류의 조류다 알 낳습니다. 알은 씨앗이나 고양이 개, 사슴 등의 포유류의 새끼를 키우기 위한 영양 공급원으로서 진화적으로 발전했습니다. 알은 탄닌, 무기질, 단백질, 지방 및 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 새끼가 성장하기 위해 필요한 모든 영양소를 제공합니다. 알은 인류에게 유용한 고단백, 저지방의 영양 공급원으로 자리매김하고 있습니다. 계란은 다양한 요리에 사용되며, 다름 실재료와 함께 맛을 내는 데 사용합니다.

2. 인류는 언제부터 계란을 먹었나

인류가 계란을 먹기 시작한 정확한 시기는 알려진 바가 없지만, 인류가 계란을 먹기 시작한 것은 상당히 오랜 옛날부터라고 생각됩니다. 고대 문명의 유적지에서는 계란의 소정의 흔적이 발견되었습니다. 예를 들어 고대 이집트에서는 기원전 1400년 경에 이미 닭을 가축으로서 기르고 있었으며, 닭의 알을 먹는 것이 보편적이었습니다. 또한 중국과 인도의 고대 문명에서도 계란을 먹는 것은 흔했습니다. 따라서, 계란을 먹기 시작한 정확한 시기는 알려진 바가 없지만, 인류의 역사 초반부터 계란을 먹는 것은 보편적이었으며, 오랜 전통을 가지고 있습니다. 계란은 고단백, 다양한 영양소를 함유하고 있어서 영양이 풍부하고 손쉽게 얻을 수 있는 식품으로 인간의 식단에 오랜  기간 동안 포함되어 왔습니다.

3. 계란이 몸에 좋은 이유

계란은 첫 번째로 고단백, 저지방 식품으로, 단백질은 근육을 유지하고 성장하는 데 중요합니다. 두 번째로 계란은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B12, 비타민 D, 엽산, 인, 셀레늄, 칼륨 등이 풍부합니다. 셋째로  계란은 우수한 단백질 원천으로 인정받고 있습니다. 우리 몸이 필요로 하는 모든 필수 아미노산을 제공합니다. 넷째로 고단백, 저칼로리 식품으로 , 계란은 식사를 통제하고 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 다섯째로 계란에 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 도움을 줍니다. 여섯째로 계란에는 뇌 건강에 중요한 영양소인 콜린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 일곱 번째로 계란에는 칼슘, 인, 비타민D가 풍부하게 함유되어 있어 뼈와 치아를 강화하는 데 도움을 줍니다. 여덟 번째로 계란에 함유된 살라몬은 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 아홉 번째로 계란에는 에너지를 공급학 위한 요구되는 칼로리와 탄수화물이 적당히 포함되어 있습니다. 열 번째로 계란에 함유된 단백질과 비타민은 피부와 모발의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 요약하자면, 계란은 고단백, 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 몸에 다양한 이점을 제공합니다. 하지만, 과도한 섭취는 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.

4. 상한 계란 찾는 방법

상한 계란은 손상되거나 오염된 경우 식중독을 유발할 수 있으므로 신속하게 발견하고 폐기해야 합니다. 다음은 상한 계란을 찾는 방법입니다. 첫 번째로 냄새입니다. 계란이 상한 경우 악취가 발생됩니다. 계란을 가볍게 흔들어보고, 향을 맡아보세요. 이상한 냄새가 나면 상한 것일 수 있습니다. 두 번째로 색깔입니다. 시선 한 계란의 노란색은 선명하고 밝습니다. 상한 계란의 노란색은 탁하고 어두울 수 있습니다. 세 번째로는 껍질입니다. 상한 계란의 껍질은 보통 부서지거나 깨져있을 수 있습니다. 껍질에 이물질이 붙어 있을 수 있습니다. 네 번째는 물줄기입니다. 상한 계란은 껍질에 물줄기가 나타납니다. 껍질에 물줄기가 있거나 흘러내리는 것을 발견하면, 계란이 상한 것일 수 있습니다. 다섯 번째로는 조각의 떨어짐입니다. 상한 계란은 껍질이 부서져 조각이 떨어질 수 있습니다. 이런 조각이 보이면 해당 계란은 버리는 것이 좋습니다. 여섯 번째로는 유통기한입니다. 계란 패키지에 표시된 유통기한을 확인하세요. 유통기한이 지난 계란은 사용하지 말아야 합니다. 계란이 상한 것을 확인하면 즉시 폐기해야 합니다. 상한 계란을 섭취하면 식중독의 위험이 있습니다. 상한 계란은 가급적 사용하지 않도록 해야 합니다.

5. 아이들의 계란알레르기 원인

어린이가 계란 알레르기 반응 보이는 원인은 정확히 알려지지 않았지만, 다음과 같은 요인들이 그 원인이 될 수 있습니다. 첫 번째로는 유전적인 요인입니다. 가족 내에 계란 알레르기가 있는 경우, 자녀가 같은 알레르기를 가질 확률이 높습니다. 두 번째로는 면역 시스템의 반응 때문입니다. 일부 아이들의 면역 시스템은 계란 단백질을 외부 침투물로 감지하여 반응할 수 있습니다. 이는 몸이 계란 단백질을 외부 침투물로 인식하고 과민반응을 일으키는 것입니다. 세 번째로는 소화 시스템의 불완전성 때문입니다. 아기의 소화 시스템이 아직 완전히 발달하지 않았을 때. 계란 단백질을 소화하는데 문제가 발생할 수 있습니다. 이로 인해 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 네 번째로 다른 알레르기와 관련성이 있을 수 있습니다. 다른 식품 알레르기나 아토피성 피부염 등 다른 알레르기 질환을 가진 어린이들은 계 알레르기를 더 자주 겪을 수 있습니다. 어린이의 계란 알레르기는 대부분의 경우 선인이 되면 호전되는 경향이 있으나, 심한 반응이 있는 경우 계속 알레르기가 지속될 수 있으므로 의사와 상의하여 치료방법을 결정하는 것이 중요합니다.

6. 계란 삶는 방법

계란을 삶은 때 보통 완숙으로 삶기와 반숙으로 삶기가 있습니다. 그중 완숙으로 삶는 방법은 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 다음 끓는 물에 계란은 넣습니다. 물이 다시 끓으면 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮고 7분에서 10분 동안 삶습니다. 삶은 후에 찬물에 감가서 식히거나, 물에 담갔을 때 풀어지는 부분을 찬물에 담가 뜨거운 물에 살짝 담갔다가 껍질을 까거나 얼음물에 넣어 식히면 더 쉽게 깰 수 있습니다. 다음은 반숙으로 삶는 방법입니다. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 다음 끓는 물에 계란을 넣습니다. 그리고 물이 다시 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 5분에서 6분 동안 삶습니다. 삶은 후 아까와 같이 찬물에 식힌 다음 까서 먹으면 반숙 계란이 완성됩니다. 계란이 완숙하게 되면 흰자와 노른자가 완전리 응고되어 있고, 반숙하게 되면 흰자는 응고되어 있지만 노른자는 부드럽게 남아 있습니다. 삶는 시간을 조절하여 자신이 원하는 상태로 만들어 드시면 좋습니다.