고구마의 효능, 고구마 심는 시기, 고구마 삶는 방법

1. 고구마의 효능

고구마는 건가에 여러 가지 이점을 제공하는 식품으로 알려져 있습니다. 고구마의 주요 효능은 다음과 같습니다.

1) 영양소 풍부

고구마는 비타민 A, C, E, B6, 칼륨, 망간, 철분, 칼슘 등의 비타민과 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 비타민 A는 시력 건강에 매우 중요합니다.

2) 소화 개선

고구마는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하며 장 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

3) 항산화 효과

고구마는 베타카로틴을 비롯한 다양한 항산화 물질을 함유하고 있어 세포 손상을 막고 면역 기능을 강화하는데 도움을 줍니다.

4) 항염 효과

고구마는 항염 작용을 하는 성분들을 함유하고 있어 염증을 줄이고 만성 염증을 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

2. 고구마 심는 시기

고구마는 따뜻한 기후를 좋아하는 작물로 심는 시기는 지역의 기후와 날씨에 따라 다르지만 일반적으로 다음과 같은 시기에 심습니다.

1) 고구마 심는 시기

대부분의 지역에서는 늦서리의 위험이 지나고 토양 온도가 충분히 올라가는 4월 중순에서 5월 초가 심기에 적당합니다. 또 토양의 온도가 약 15-20도 이상일 때 심는 것이 좋습니다.

2) 고구마 심기 준비

토양 준비
고구마는 배수가 잘 되는 모래질 토양에서 잘 자랍니다. 심기 2-3주 전에 퇴비나 유기질 비료를 섞어 토양을 준비합니다.
묘목 준비
고구마 묘목은 씨고구마에서 직접 키울 수도 있고 묘목을 구매할 수고 있습니다. 씨고구마를 사용하여 묘목을 키울 경우 씨고구마를 따뜻한 곳에 두어 싹을 틔운 뒤 적당한 길이로 자르고 뿌리가 나오도록 합니다.

3) 고구마 심기

심기
준비된 토양에 고구마 묘목을 심습니다. 이때 묘목 사이 간격은 약 30-40cm 정도로 합니다. 묘목을 심을 때는 싹이 땅 위로 나오도록 하고 뿌리가 충분히 흙 속에 묻히도록 합니다.
관리
고구마는 충분한 햇빛과 물이 필요합니다. 심은 후 초기에는 물을 자주 주어야 하지만 물이 고이지 않도록 주의합니다. 또 잡초를 제거하고 토양을 가볍게 덮어주면 고구마가 잘 자라도록 도울 수 있습니다.

4) 수확 시기

고구마는 심은지 약 90-120일 후에 수확할 수 있습니다. 수확 시기는 주로 9월 말에서 10월 초입니다.
이렇게 심고 관리하면 건강한 고구마를 수확할 수 있습니다.

3. 고구마 삶는 방법

고구마를 삶는 방법은 간간하며, 다음 단계들을 따르면 맛있고 부드러운 고구마를 즐길 수 있습니다.

1) 고구마 준비하기

- 고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.
- 고구마의 크기에 따라 반으로 자르거나 작은 고구마는 그대로 사용할 수 있습니다.

2) 냄비에 고구마 넣기

- 큰 냄비에 고구마를 넣고 고구마가 잠길 만큼 물을 부어줍니다.
- 원하면 소금은 약간 넣어도 좋습니다. 소금은 고구마의 단맛을 더 강조해 줍니다

3) 삶기

- 냄비를 중불에 올려 물을 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 20-30분 정도 삶습니다. 이때 고구마의 크기에 따라 시간은 달라질 수 있습니다.
- 고구마가 충분히 익었는지 확인하려면, 젓가락이나 포크로 찔러보았을 때 쉽게 들어가면 익은 것입니다.

4) 고구마 꺼내기

고구마가 다 익으면 냄비에서 꺼내어 잠시 식힌 후 껍질을 멋기거나 껍질째 드시면 됩니다.

고구마 팁

고구마를 조금 더 촉촉하고 부드럽게 만들고 싶다면 삶기 전에 30분 정도 물레 담가구면 좋습니다. 또 다양한 맛을 원한 다면 삶은 고구마에 꿀이나 시나몬을 뿌려 먹어도 좋습니다.
이 방법으로 고구마를 맛있게 삶아 즐겨보면 좋을 것 같습니다.