올리브 오일의 효능, 욜리브 오일 사용시 주의할 점

1. 올리브 오일의 효능

올리브 오일을 매일 섭취하면 다양한 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다. 다음은 매일 올리브 오일을 섭취했을 때 얻을 수 있는 주요 효능입니다.

1) 항염 효과

올리브 오일의 올레오칸탈 성분은 항염 효과가 있어 만성 염증성 질환인 관절염 등의 증상이 완화하는데 도움이 됩니다.

2) 혈당 조절

올리브 오일은 혈당 수치를 안정시키고 인슐린 민감성을 개선하여 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.

3) 심혈관 건강 개선

올리브 오일은 단일 불포화 지방산이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 줄입니다. 또 올리브 오일은 혈압을 낮추고 안정화시키는데 도움을 줍니다.

4) 뇌 건강 지원

올리브 오일은 뇌 건강을 지원하고 인지기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 또 알츠하이머병과 가은 신경퇴행성 질환 예방에 유익합니다.

 

2. 올리브 오일 사용 시 주의할 점

올리브 오일을 사용할 때 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 이는 올리브 오일의 효능을 최대한 누리면서도 부작용을 최소화하기 위한 것입니다.

1) 저장 방법

- 어두운 곳에 보관 : 올리브 오일은 빛에 민감하여 빛에 노출되면 산화가 촉진될 수 있습니다. 따라서 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
- 밀폐 용기 사용 : 공기에 노출되면 산화가 빨라질 수 있으므로 뚜껑이 잘 맞는 밀폐 용기에 보관합니다.
- 서늘한 곳에 보관 : 열에 노출되면 품질이 저하될 수 있으므로 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

2) 사용 온도

- 고온 조리 피하기 : 엑스트라 버진 올리브 오일은 낮은 연기점 (160-190도)을 가지므로 고온 조리에 사용하면 유해 물질이 생성될 수 있습니다. 저온 요리, 드레싱, 디핑 고그로 가용하는 것이 좋습니다.
- 고온 조리에는 정제 올리브 오일 사용 : 고온 조리나 튀김에는 연기점이 높은 정제 올리브 오일을 사용하는 것이 안전합니다.

3) 섭취량 조절

올리브 오일도 지방이므로 과도한 섭취는 칼로리 과잉으로 이어질 수 있습니다. 하루에 한 두 스푼 정도가 적당합니다.

4) 알레르기 및 과민 반응

드물지만 올리브 오일에 알레르기가 있는 사람도 있을 수 있습니다. 사용 전 소량 테스트하여 알레르기 반응이 없는지 확인하면 좋습니다.

올리브 오일을 올바르게 보관하고 적절히 사용하면 건강에 우익한 성분을 최대한 활용할 수 있습니다. 올리브 오일의 다양한 효능을 누리기 위해 주의사항을 참고하여 사용해 보면 좋을 것 같습니다.