키위의 효능, 키위 보관하는 방법

1. 키위의 효능

키위는 영양이 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공하는 과일입니다. 다음은 키위의 주요 효능들입니다.

1) 비타민 C 풍부

키위는 비타민 C의 훌륭한 공급원으로, 면역력을 강화하고 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하며 피부 건강을 촉진합니다.

2) 소화 건강 개선

키위에는 식이 섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 특히 키위에는 액티니딘이라는 효소가 포함되어 있어 단백질 소화를 촉진합니다.

3) 심혈관 건강 증진

키위의 항산화제와 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하며 심장 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 칼륨 함량도 높아 혈압을 낮추는데 효과적입니다.

4) 눈 건강

키위에는 루테인과 제아잔틴 같은 항산화제가 포함되어 있어 눈 건강을 보호하고, 황반변성 등 눈 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

5) 수면 개선

키위에는 세로토닌이 포함되어 있어 수면의 질을 개선하고 불면증을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 키위 보관하는 방법

키위를 올바르게 보관하는 방법은 키위의 숙성 상태에 따라 다릅니다. 다음은 키위를 신선하게 유지하고 오랜 보관하는 방법입니다.

1) 숙성되지 않은 키위 보관

숙성되지 않은 단단한 키위를 보관하려면 실온에서 보관라면서 며칠간 숙성하는 시간을 보내야 합니다. 종이봉투에 넣어 두면 숙성이 빨라질 수 있습니다. 또는 사과나 바나나와 함께 두면 에틸렌 가스가 숙성을 촉진시킬 것입니다.

2) 숙성된 키위 보관

숙성된 키위를 오래 보관하려면 냉장 보관이 필요합니다. 숙성된 키위를 냉장고에 보관하면 약 1~2주간 시선함을 유지할 수 있을 것입니다.

3) 키위의 장기 보관

키위를 더 오래 보관하고 싶다면 냉동에 보관하는 방법이 있습니다.
우선 키위의 껍질을 벗기고 그대로 급속 냉동시켜 보관하거나 얇게 슬라이스 해서 베이킹 시트나 트레이에 배열하여 급속 냉동 시킨 다음 냉동 백이나 밀폐용기에 넣어 보관하면 좋습니다.

4) 키위 손질 후 보관

키위를 자르거나 깎은 후에는 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.
손질한 키위는 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 1~2일간 신선함을 유지할 수 있습니다. 또 레몬즙이나 라임즙을 뿌려주면 갈변을 방지하는데 도움이 됩니다.
이 방법들을 따르면 키위를 신선하게 보관하고 오랫동안 즐길 수 있습니다.