비건 식단은 동물성 식품을 완전히 배제하면서도 건강과 환경을 고려한 생활 방식입니다. 하지만 고기를 섭취하지 않을 경우 단백질과 필수 영양소 섭취에 대한 걱정이 생길 수 있습니다. 이번 글에서는 비건들이 고기 대신 섭취할 수 있는 대체 음식과 그 영양소를 자세히 살펴보겠습니다.1. 콩류와 콩 기반 식품콩은 비건 식단에서 가장 중요한 단백질 공급원 중 하나입니다. 다양한 콩류와 이를 기반으로 한 식품은 고기의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.두부: 두부는 단백질 함량이 높고 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 재료입니다.템페: 발효된 콩으로 만든 템페는 두부보다 식감이 단단하며 구이나 볶음 요리에 적합합니다.에다마메: 간단히 삶아 소금간을 하면 훌륭한 간식이나 샐러드 토핑으로 사용할 수 있습니다.2. 고기 ..