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콜라비의 효능, 콜라비 섭취 시 주의할 점, 콜라비를 이용한 요리 1. 콜라비콜라비는 유럽 원산지의 식물로, 유럽 지역에서 원시적인 형태의 콜라비가 재생하고 있었습니다. 그러나 현대의 콜라비는 교배를 통해 개량되었습니다. 아마도 중세 시대에 독일 또는 프랑스에서 개발되었을 것으로 추정됩니다. 또 콜라비는 순무양배추 또는 구경양배추 라고 합니다. 콜라비는 영어 명칭으로 독일어의 kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어입니다. 이전에는 콜라비의 잎과 꽃이 먹는 데 사용되었고 뿌리 부분은 먹지 않았습니다. 그러나 중세 시대에 콜라비의 뿌리 부분은 먹을 수 있게 되면서 그 인기가 증가했습니다. 17세기 에는 영국에서도 재배되기 시작했고, 18세기에는 유럽 전역에서 인기 있는 식품으로 자리매김했습니다. 현재는 유럽뿐만 아니라 전 세계적으로 재배되고 있으며 중국, 인도, 러.. 2024. 5. 5.
오렌지의 효능, 오렌지와 먹으면 좋은 야채와 과일, 맛있는 오렌지 고르는 법 1. 오렌지오렌지는 모양이 둥글고 주황빛이며 껍질이 두껍도 즙이 많습니다. 이런 오렌지의 유래와 재배가 시작된 시기에 대한 정확한 기록은 없지만, 오렌지는 아시아가 원산지로 알려져 있습니다. 오렌지의 역사는 아주 오래된 것으로, 인도가 원산으로서 히말라야를 거쳐 중국으로 전해져 발견되고 재배되었습니다. 오렌지는 유럽으로 아랍상인들에 의해서 9세기경 스페인과 포르투갈로 소개되었습니다. 그 후 오렌지는 유럽에서 인기를 얻어 모든 지중해 지역에 재배되었습니다. 이후 15세기에 포르투갈로 들어가 발렌시아 오렌지로 퍼져 나갔습니다. 또 브라질에 전해진 것은 아메리카 대륙으로 퍼져나가 네이블오렌지가 되었습니다. 미국에서는 특히 플로리다주에서 오렌지의 재배가 시작되었으며, 현재 세계에서 가장 큰 오렌지 생산국 중 하.. 2024. 5. 4.
석류의 효능, 석류씨 먹어도 되나, 석류 먹는법 or 쓰임 1. 석류석류는 인류에 의해 수천 년 동안 재배되어 온 과일로, 역사적으로  중동 지역에서 발견되었습니다. 아시리아 제국, 바빌로니아 제국, 이란, 터키 등에서 발견된 문헌에는 석류에 대한 언급이 나오고 있습니다. 석류의 첫 재배 시기는 정확히 알려진 바가 없지만, 기원전 4000년 전후부터 중동 지역에서 재배되었던 것으로 추정됩니다. 이후 석류는 그 맛과 영양가, 그리고 의약효과로 인해 중동에서 유럽, 아시아 등으로 보급되었습니다. 세계적으로 석류의 보급이 확대된 시기는 고대 그리스와 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 고대 그리스와 로마인들은 석류를 식용과 의약쿰으로 널리 사용했습니다. 그리그 신화에서는 아프로디테의 상징으로도 사용되었습니다. 로마 제국은 석류를 유럽에 보금 시키고, 그리스와 로마의 영향.. 2024. 5. 3.
마늘의 효능, 마늘 심는 시기, 마늘의 수확 시기 1. 마늘마늘은 인류에 의해 수 천년 동안 소비되어 온 식재료 중 하나입니다. 마늘은 기원전 5000년 이상 전에도 이미 쓰였다는 증거가 있습니다. 아마도 중국에서 처음으로 재배되었을 가응성이 높습니다. 다른 문헌들에 따르면 마늘은 정력이나 원기를 보하는 강장제라는 것은 고대 이집트 시대부터 알려져 있습니다. 기원전 2500년 무렵 만들어진 이집트 쿠프 왕의 피라미드 벽면에 새겨져 있는 상형문자에 피라미드 건성에 종사하는 노동자들에게 마늘을 먹였다고 기록되어 있습니다. 왕의 무덤에 마늘을 넣었던 고대 이집트 사람들은 오늘날 기독교인들이 성경을 두고 맹세하는 것처럼 마늘에 대고 맹세를 했습니다. 또한 고대 그리스와 로마 문명에서도 마늘은 매우 중요한 식재료였습니다. 그 이유는 마늘의 맛과 향을 이용한 식재.. 2024. 5. 2.
코코넛의 씨앗은 어디에 있나, 코코넛 워터, 코코넛 밀크, 코코넛 오일, 코코넛 오일에 튀긴 음식, 코코넛의 효능 1. 코코넛코코넛은 열대 지역에서 자란 코코넛 야자나무의 열매로, 주로 태평양 섬나라와 아프리카의 해안 지역에서 자라며, 인도, 스리랑카, 태국, 필리핀 등에서 재배됩니다. 코코넛 야자는 열대 지역의 해안 지역에서 많이 발견되며, 열매는 코코넛이라고 불립니다. 생 코코넛 열매는 실이 뭉친 듯한 두툼한 섬유질 껍질로 싸여 있고 색은 녹색에서 오렌지색을 띠며 아주 단단하고 큰 알맹이가 들어있습니다. 알맹이의 단단한 껍질 안에는 유백색의 달콤하고 청량한 코코넛 워터가 들어있다. 과일이 익으면, 내부의 막이 희고 단단하며 은은한 향과 풍미가 나는 과육으로 덮이는데, 이는 액체가 굳어 생성된 것이며 지방 함량이 상당히 높다. 또 코코넛은 열량이 매우 높으며 생 코코넛은 100g 당 370kcal이고 말린 코코넛은.. 2024. 5. 1.
식용버섯,약용버섯, 독버섯의 특징, 버섯의 장점과 단점, 독이 있지만 약에 쓰이는 버섯 1. 버섯버섯은 인류의 식량으로 오랫동안 이용되어 온 식재료 중 하나입니다. 버섯의 발견과 유래는 고대인류의 먹거리로 거슬러 올라갑니다. 고대시대의 버섯의 발견은 인류의 초기 단계로 거슬러 올라갑니다. 고고학적 발굴 결과, 인류의 조상인 원시인들이 약 7000년 전부터 버섯을 수확하여 먹었음을 시사하는 증거가 발견되었습니다. 또 고대 중국에서는 버섯을 가장 먼저 재배하고 소비한 곳 중 하나로 알려져 있습니다. 중국에서는 기원전 6세기 경에는 재배하고 음식으로 이용하였습니다. 그리고 고대 그리스와 로마 문명에서도 버섯은 식량으로 인식되었습니다. 그리스 신화와 로마 역사에서 버섯이 등장하는 이야기들이 남아 있습니다. 그리고 또 중세 유럽에서는 버섯이 주로 약재로 사용되었으며, 요리에는 잘 사용되지 않았습니다.. 2024. 4. 30.