1. 당근의 효능당근은 영양가가 매우 높은 채소로 다양한 건강상의 효능을 제공합니다. 다음은 당근의 주요 효능입니다.1) 눈 건강당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 시력을 보호하고 특히 야맹증 예방에 효과적입니다. 또 당근에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화제가 포함되어 있는데 이 두 항산화제는 눈을 자외선으로부터 보호하고 황반변성을 예방하는데 도움이 됩니다.2) 항산화 효과당근에는 베타카로틴과 비타민 C가 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 강력한 항산화제로 체내에서 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고 암과 심혈관 위험을 줄이는데 기여합니다. 또 비타민 C는 면역력을 강화하고 상처 치유를 도우며 피부 건강에도 도움을 줍니다.3) 심장 건강당근은 식이섬..