유산균이 많은 음식

1. 유산균이 많은 음식

유산균이 풍부한 음식은 장 건강을 개선하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다. 다음은 유산균이 많은 대표적인 음식들입니다.

1) 요거트

플레인 요거트 : 가장 흔한 식품으로 발효 과정에서 다량의 유산균이 생성됩니다. 무첨가 저지방 또는 플레인 요거트를 선택하는 것이 좋습니다.

그릭 요거트 : 농축 과정에서 일반 요거트보다 유산균 함량이 더 높으며 단백질도 풍부합니다.

2) 김치

배추, 무 등의 채소를 소금에 절이고 고추, 마늘 등 다양한 양념으로 발효시킨 음식으로 다양한 유산균이 함유되어 있습니다. 특히 배추김치에 풍부한 락토바실러스 플란타럼 등 유산균은 장 건강에 효과적입니다.

3) 된장 및 청국장

발효된 콩 음식인 된장과 청국장에는 유산균과 함께 장내 미생물 균형을 개선하는데 도움이 되는 비피도박테리움과 락토바실러스가 풍부하게 포함되어 있습니다.

4) 사우어크라우트

양배추를 소금에 절여 발효시킨 서양의 대표적인 발효 음식입니다. 다양한 유산균이 함유되어 있고 섬유질도 풍부하여 장 건강에 도움이 됩니다.

 

5) 낫토

일본의 발효 콩 음식으로 비타민K와 단백질이 풍부하여 유산균과 더불어 장 건강을 돕는 효소인 나토키나아제가 함유되어 있습니다.

6) 피클 ( 천연 발효)

천연발효 방식으로 만든 피클은 유산균이 풍부합니다. 단 식초나 첨가물이 들어가지 않고 천연 발효된 피클이어야 유산균 함량이 높습니다.

7) 케피어

발효유의 일종으로 우유에 케피어 곰팡이를 넣어 발효시키며 다양한 유산균과 효모가 함유되어 있습니다. 일반 요거트보다 더 다양한 유산균을 섭취할 수 있습니다.

8) 콤부차

홍차나 녹차를 발효시킨 음료로 발효 과정에서 생성되는 유산균과 효모가 장 건강을 돕습니다. 다만 당분 함량이 놓은 제품도 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

9) 템페

발효된 대두로 만든 인도네시아의 전통적인 음식으로 식물성 단백질이 풍부하고 발효 과정에서 유산균이 생성됩니다.